طريقة عمل الكبدة الجملي بطريقة صحيحة بقوام طري وطعم رائع

طريقة عمل الكبدة الجملي المحمرة بالثوم والفلفل

تعتبر الكبدة الجملي من المكونات شديدة الحساسية التي تطلب تسويتها وقت قصير للغاية واذا تم تسويتها بشكل زائد تتحول الى قطعة من المطاط سيئة الطعم

الطريقة
تقطع الكبدة شرائح رقيقة أو قطع صغيرة
تقطع قطع دهن جملي قطع صغيرة
في طاسة على نار متوسطة توضع ملعقة صغيرة من الزيت مع قطع الدهن الجملي وتترك حتى يسيح الدهن
ثم تعلى النار قليلا وتوضع الكبدة وتقلب لدقيقة او دقيقتين على الاكثر ثم ترفع من الطاسة وتترك جانبا ثم يوضع ثوم مفروم بكمية مناسبة لكمية الكبدة ( 3 فصوص لكل 1/2 كيلو كبدة ) ، ويحمر حتى تبدأ رائحته في الظهور
ثم يوضع فلفل رومي مقطع صغير مع فلفل حار حسب الرغبة ويتم التقليب حتى يذبل الفلفل ثم تعاد الكبدة مرة ثانية للطاسة ويضاف الملح والفلفل الاسود وتقلب لنصف دقيقة ثم ترفع من على النار وتقدم .

شاهد أيضاً
طريقة عمل المخ بالبيض
طريقة عمل المخ بالبيض والبصل والفلفل والطماطم
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني الاصلية
طريقة عمل الكرشة المحشية بالرز واللحمة المفرومة
طريقة الكرشة بالصلصة
طريقة عمل لحمة الراس المحمرة
طريقة تنظيف الممبار
طريقة الممبار الاصلي المحشي بالرز
طريقة عمل شوربة المواسير
طريقة عمل شوربة الكوارع
الكوارع بالسان العصفور ودقة الثوم
طريقة عمل اللسان المحمر
طريقة عمل الفشة المحمرة بدون أي زفارة
طريقة عمل الطحال بطريقة صحيحة
طريقة عمل طاجن العكاوي بأسهل طريقة
طريقة عمل المخاصي المحمرة