طريقة عمل الشكشوكة المصرية الأصلية

الشكشوكة المصرية الاصلية الحرشة بالبيض والفلفل والطماطم والبصل

شكشوكة

الشكشوكة اكلة مصرية اصيلة في الاسم ولكن المضمون بالتأكيد كان موجود بفكرته العامة في العديد من البلدان بأسماء مختلفة ولكن اشتهر اسم شكشوكة وانتقل الى العديد من البلدان خاصة العربية والشرق أوسطية بحيث اصبح يطلق على الوصفات التي يعد فيها البيض مع البصل والطماطم ومكونات اخرى قد تختلف من مكان لاخر .

المقادير :
ثلاث الى اربع بيضات
2 فص ثوم مفروم
بصلة متوسطة مقطعة صغير
2 واحدة طماطم متوسطة مقطعة صغير
قرن فلفل رومي مقطع صغير
قرن فلفل حار مقطع ( حسب الرغبة )
ملح + فلفل اسود
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا ( اختياري )
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

الطريقة :
في طاسة على نار متوسطة توضع ملعقة كبيرة زيت ويفضل سمنة ثم يوضع البصل ثم الفلفل مع التقليب حتى يذبل البصل والفلفل ، ثم يوضع الثوم ويقلب حتى تظهر رائحته .

توضع الطماطم ومعها الملح والبهارات وتقلب حتى تطرى وتستوي .

يكسر البيض في الطاسة فوق الخليط ويقلب حتى يستوي ويقدم ، وللحصول على شكل افضل يتم مساواة الخليط في الطاسة باستخدام ملعقة ثم يتم عمل حفر بالملعقة بعدد البيض الذي سيتم اضافته ، ثم يكسر البيض في هذه الحفر وتهدئ النار وتغطى الطاسة حتى يستوي البيض ثم يقدم وبالهناء والشفاء .

شاهد ايضا :
طريقة عمل الشكشوكة التركية

سنة اولى مطبخ