طريقة عمل افضل طاجن لحمة في البيت .
يتم تتبيل 1/2 كيلو من اللحمة البقري أو الضاني أو أي نوع لحمة بعلبة زبادي مضروبة في الخلاط مع بصلة متوسطة و 2 ملعقة كبيرة خل و 2 ملعقة كبيرة زيت ، وتترك اللحمة في التتبيلة في الثلاجة ساعتين على الاقل والوقت الافضل لتتبيل اللحمة 12 ساعة
تصفى اللحمة من التتبيلة وتوضع على جريل ساخن أو طاسة تيفال حتى تتحمر من كل الجهات ، يضاف على الجريل او الطاسة بصلة كبيرة مقطعة + 1 طماطم كبيرة مقطعة + 3-4 قرون فلفل كبار مقطعين مع رشة زيت خفيفة و تقلب الخضروات حتى يتم شويها . وبعد ذلك توضع اللحمة والخضروات في طاجن مدهون خفيف بالزيت .
في طاسة على نار متوسطة يتم تحمير 4 فصوص ثوم في معلقة كبيرة سمنة ثم يضاف على الثوم كوب من شوربة اللحم المركزة ( شوربة المواسير ) وطريقتها في الفيديو التالي :
بعد ذلك يضاف على الشوربة الملح والفلفل وملعقة صغيرة كزبرة ناشفة ، ثم يتم تغطية اللحم والخضار المشوي في الطاجن بهذه الشوربة ، ويتم تسخين الفرن على حرارة 220 ، ويوضع الطاجن في الفرن على الرف الاول من أسفل إلى ان تستوي اللحمة تماما ثم تقدم .
لمشاهدة التطبيق العملي للوصفة شاهد الفيديو التالي :
يتم تتبيل 1/2 كيلو من اللحمة البقري أو الضاني أو أي نوع لحمة بعلبة زبادي مضروبة في الخلاط مع بصلة متوسطة و 2 ملعقة كبيرة خل و 2 ملعقة كبيرة زيت ، وتترك اللحمة في التتبيلة في الثلاجة ساعتين على الاقل والوقت الافضل لتتبيل اللحمة 12 ساعة
تصفى اللحمة من التتبيلة وتوضع على جريل ساخن أو طاسة تيفال حتى تتحمر من كل الجهات ، يضاف على الجريل او الطاسة بصلة كبيرة مقطعة + 1 طماطم كبيرة مقطعة + 3-4 قرون فلفل كبار مقطعين مع رشة زيت خفيفة و تقلب الخضروات حتى يتم شويها . وبعد ذلك توضع اللحمة والخضروات في طاجن مدهون خفيف بالزيت .
في طاسة على نار متوسطة يتم تحمير 4 فصوص ثوم في معلقة كبيرة سمنة ثم يضاف على الثوم كوب من شوربة اللحم المركزة ( شوربة المواسير ) وطريقتها في الفيديو التالي :
بعد ذلك يضاف على الشوربة الملح والفلفل وملعقة صغيرة كزبرة ناشفة ، ثم يتم تغطية اللحم والخضار المشوي في الطاجن بهذه الشوربة ، ويتم تسخين الفرن على حرارة 220 ، ويوضع الطاجن في الفرن على الرف الاول من أسفل إلى ان تستوي اللحمة تماما ثم تقدم .
لمشاهدة التطبيق العملي للوصفة شاهد الفيديو التالي :
مطعم انا اليمن مدينة الرحاب
ردحذفأكلات خليجية وعريبة
( دجاج مسحب )
( شيشليك تركي )
( اوصال كباب ضاني بلدي)
( مشاوي مشكلة )
(فاتيل طرب التركي )
https://yemenehouse.com/