طريقة عمل عجينة مميزة بالخميرة مفرودة و محشية بحشو مميز و ملفوفة رول و مخبوزة في الفرن
المقادير :كوب و نصف دقيق
ملعقة صغيرة خميرة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة عسل نحل او ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة زيت
ماء دافئ للعجن حسب حاجة العجينة
...
للحشو جبنة شيدر مقطعة صغير أو نوع جبنة أخر
زعتر ناشف مخلوط مع سمسم
شرائح لانشون او لحمة باردة او عصاج لحمة مفرومة او شرائح دجاج مسلوقة او مشوية
الطريقة :
يخلط الدقيق و الملح و الخميرة و السكر ( في حالة اضافة سكر بدل العسل ) و يتم التقليب جيدا .
يضاف العسل و الزيت و الخل على الدقيق ثم يضاف الماء تدريجي مع العجن باليد حتى تتكتل العجينة و تصبح متماسكة و تلتصق خفيف باليد .
تدهن العجينة زيت من أسفل و أعلى و تغطى و توضع في مكان دافئ حتى تختمر و يتضاعف حجمها .
ترش الرخامة بالدقيق و تفرد العجينة بارتفاع 1/2 سم ، و يوزع عليها الحشو ، ثم تلف على شكل رول و تقطع بالحجم المفضل .
ترص قطع العجينة في صينية مدهونة خفيف بالزيت، و تغطى و تترك في مكان دافئ حتى تختمر ، ثم تبل خفيف بالماء من الاعلى و يرش عليها سمسم و زعتر ناشف .
يسخن الفرن على حرارة 220-230 و توضع الصينية على الرف الاوسط الى ان تستوي و تستغرق التسوية 10-15 دقيقة او على حسب الفرن المستخدم .
تقدم الفطائر ساخنة مع أي صلصة تغميس مفضلة .
سنة أولى مطبخ
لمشاهدة التطبيق العملي للوصفة شاهد الفيديو التالي :
لمشاهدة التطبيق العملي للوصفة شاهد الفيديو التالي :
يمكنكم أيضا مشاهدة :
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق