طريقة عمل كيكة الكاكاو المنتفخة المغطاه بكريمة الشوكولاتة بطريقة بسيطة و نتيجة رائعة

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة العادية بطعم مركز للكاكاو و قوام هش و ناعم

المقادير :

2 كوب دقيق - 300 جرام

ملعقة كبيرة بيكنج بودر

2 ملعقة كبيرة كاكاو بودر خام غير محلى ( 45 جرام )

1/4 ملعقة صغيرة ملح

4 بيضات

1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

كوب الى كوب و نصف سكر مطحون ناعم ( حسب الرغبة في درجة السكر ) - 150-225 جرام

1/2 كوب زيت

كوب حليب بدرجة الحرارة العادية

ـــــــــــــــــــــــ

الكريمة :

2 ملعقة كبيرة كريمة بودر من اي نوع ( دريم و يب أو أي نوع أخر )

2 ملعقة كبيرة كاكاو خام غير محلى

سكر مطحون للتحلية ( الكمية حسب الرغبة )

1/2 كوب ماء بارد جدا أو حليب

الطريقة :
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية .

يخلط الدقيق مع الملح و الكاكاو و البيكنج باودر و يتم التقليب جيدا .

يخفق البيض بالمضرب الكهربائي مع السكر و الفانيليا حتى يعلى قوام البيض و يتضاعف حجمه و يصبح لونه فاتح .

يضاف الزيت تدريجي بشكل سرسوب على البيض اثتاء الخفق ، ثم يضاف الحليب تدريجيا بنفس طريقة الزيت .

يفصل المضرب و يضاف خليط الدقيق على البيض مع التقليب بخفة بملعقة من اسفل لأعلى حتى يمتزج الدقيق تماما مع التأكد من عدم وجود تكتلات .

يصب خليط الكيكة في صينية مقاس 24 مدهونة جيدا بالسمن و مبطنة بالكاكاو الباودر ، أو الدقيق العادي .

توضع الكيكة في الفرن على الرف الاوسط حتى تستوي تماما و تستغرق التسوية 40-60 دقيقة على حسب الفرن المستخدم و دقة درجة حرارته .

تجهز الكريمة بخفق الكريمة الباودر مع السكر المطحون و الكاكاو و الماء البارد بالمضرب الكهربائي حتى تتماسك الكريمة .

بعد ان تستوي الكيكة و تبرد تماما يضاف عليها الكريمة و تفرد و تساوى جيدا ، ثم توضع في الثلاجة لتتماسك ثم تقطع قطع بالحجم المطلوب و تقدم .

سنة أولى مطبخ

لمشاهدة التطبيق العملي للوصفة شاهد الفيديو التالي :