وفر و أعمل بنفسك في البيت الشوكولاتة الجيرسي و الباونتي بطريقة سهلة
المقادير :
1/2 كوب من الكريمة اللباني السائلة للطهي ( موجودة في أي هايبر ماركت )
2 ملعقة كبيرة زبدة
1/4 كوب سكر
كوب ونصف جوز هند مبشور
الطريقة :
ــ تجهز صينية مستطيلة مقاس 30×20 سم و يتم فرش كلينج فيلم فيها بحيث يغطي القاعدة و الجوانب و في حالة عدم توافره يمكن استخدام ورق الزبدة .
ــ توضع حلة بحجم مناسب على نار متوسطة و يوضع فيها 1/2 كوب الكريمة اللباني و ملعقتين الزبدة و السكر و يتم التقليب جيدا .
ــ يترك الخيط إلى أن يبدأ في الغليان ثم تهدء النار بحيث تكون متوسطة إلى هادئة و تترك تغلي لمدة 5 دقائق .
ــ يضاف جوز الهند المبشور و يقلب جيدا ثم ترفع الحلة من على النار .
ــ يصب الخليط في الصينية و يفرد و يدك و يساوى باليد جيدا .
ــ توضع الصينية في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يتماسك جوز الهند تماما .
ــ وبعد ان يتماسك يتم تقطيعه بسكينة حادة بالطول إلى نصفين متساويين K ثم يقطع كل نصف إلى أصابع بالحجم المفضل .
ــ يمكن تقديم أصابع جوز الهند مباشرة بدون تغطيتها بالشوكولاتة ، و يمكن أيضا تغطيتها بالشوكولاتة السايحة لتصبح مثل شوكولاتة جيرسي الجاهزة .
ــ في حالة تغطيتها بالشوكولاتة يتم تسييح شوكولاتة مطبخ أو أي نوع شوكولاتة بشرط ان تكون سادة بدون اضافات ( طريقة تسييح الشوكولاتة بشكل صحيح ) ، ثم تقلب الشوكولاتة من اسفل لأعلى إلى ان تصبح درجة حرارتها مقبولة و ليست ساخنة ، ثم توضع فيها اصابع جوز الهند بحيث تغطى تماما من كل الجهات ، ثم ترفع و توضع على شبكة سلك للتخلص من الشوكولاتة الزائدة ، و في حالة عدم توفر الشبكة توضع على ورقة زبدة إلى ان تتماسك الشوكولاتة .
ــ توضع أصابع جوز الهند بالشوكولاتة في الثلاجة حتى تتماسك تماما ثم تقدم .
سنة أولى مطبخ
لمشاهدة التطبيق العملي للوصفة شاهد الفيديو التالي :
يمكنكم أيضا مشاهدة :
تسلم ايدك اناباحب الشيكولاته بجوز الهند وانا صراحه بحب جوز الهند جدا فىجميع الحلويات تقريبا وباذن الله هعملها شكرالك يا شيف محمد
ردحذف