أعمل الحواوشي في البيت بأسهل طريقة و أفضل نتيجة مع خلطة الحواوشي المظبوطة
المقادير :
1/2 كيلو لحمة مفرومة
1/4 كيلو فلفل أخضر رومي
2 فص ثوم كبير مفروم
بصلة متوسطة مقطعة صغير
ملح
فلفل أسود
ملعقة صغيرة بهارات حواوشي ( طريقة تحضير خلطة بهارات الحواوشي )
2 ملعقة كبيرة سمنة سايحة أو دهن سايح من الدهون البقري أو من لية الخروف
الطريقة :
ــ تضاف كل المكونات مع اللحمة و يمكن ايضا اضافة واحدة طماطم كبيرة مقطعة صغير مخلية من البذور حتى لاتنزل الكثير من السائل اثناء التسوية .
ــ تعجن كل المكونات جيدا باليد حتى تتكون عجينة متماسكة .
ــ تغطى خلطة الحواوشي و تدخل الثلاجة ساعة على الأقل .
ــ يجهز الخبز البلدي بالردة و يقطع كل رغيف إلى نصفين و يحشى كل نصف بكمية من خلطة الحواوشي و يفضل اضافة كمية معقولة من الخلطة ليس اقل من اللازم و لا أكثر .
ــ يدهن الخبز بعد حشوه بخلطة الحواوشي بالسمنة على كلا الوجهين و يرص في صاج أو صينية .
ــ يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية و يوضع الحواوشي على الرف الاوسط إلى ان يستوي .
ــ تستغرق التسوية في الفرن حوالي 20 دقيقة ، مع ملاحظة بعد مرور 10 دقائق من التسوية يتم قلب الحواوشي على الوجه الاخر حتى يستوي و يتلون من اسفل و اعلى بشكل متساوي .
ــ عند خروج الحواوشي من الفرن يكون مقرمش قليلا ، و للحصول على حواوشي طري تماما يتم تغطية الحواوشي فور خروجه من الفرن بورق فويل و يترك 10-15 دقيقة ثم يقدم و سوف يكون طري جدا .
ــ يقدم الحواوشي ساخن مع سلطة طحينة و المخللات المفضلة .
سنة أولى مطبخ
لمشاهدة التطبيق العملي للوصفة شاهد الفيديو التالي :
يمكنكم أيضا مشاهدة :
شهد العسل
ردحذف