مكونات خلطة بهارات السجق الشرقي الأصلية

حضر بنفسك خلطة بهارات السجق الشرقي لعمل أفضل سجق في المنزل مثل الجاهز

المقادير :

1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
1/4 ملعقة صغيرةحبهان أو هيل مطحون
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

الطريقة :

ــ تنعم كل البهارات السابقة في مطحنة التوابل حتى تعم تماما .
ــ تستخدم كمية البهارات السابقة على 1/4 كيلو من اللحمة المفرومة التي تستخدم مع حشو السجق للحصول على طعم قوي للبهارات في السجق ، و في حالة الرغبة في الحصول على طعم أقل قوة تستخدم نفس الكمية و لكن مع 1/2 كيلو لحمة مفرومة .
ــ تستخدم البهارات بشكل مباشر بعد طحنها و اذا كانت لن تستخدم بشكل مباشر تحفظ في وعاء محكم الغلق حتى لاتفقد نكهتها و تأثيرها .

سنة أولى مطبخ