طريقة عمل البطاطس البوريه المحشية باللحمة المفرومة

وصفة بسيطة و مميزة من البطاطس المسلوقة و المهروسة و المحشية باللحمة المفرومة و المخبوزة في الفرن

المقادير :

1/2 كيلو بطاطس
2 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
فلفل اسود
3 ملعقة كبيرة حليب
1/2 ملعقة صغيرة كمون
بقسماط مطحون أو فتات خبز
1/4 كيلو لحمة مفرومة معصجة ( طريقة عمل عصاج اللحمة المفرومة )

الطريقة :

ــ تقشر البطاطس و تسلق ثم تهرس مع ملاحظة عدم هرسها أكثر من اللازم حتى لاتكون مطاطية .

ــ في وعاء أو بولة يرب البيض مع الملح و الفلفل .

ــ يضاف على البطاطس المهروسة 3/4 كمية البيض المربوب و تترك ربع الكمية جانبا .

ــ ثم يضاف الحليب و الكمون و يتم تقليب البطاطس و عجنها جيدا حتى تتكون عجينة متجانسة .

ــ تجهز صينية مدهونة بالسمنة و مبطنة جيدا بالبقسماط المطحون .

ــ يوضع نصف خليط البطاطس في الصينية و يوزع و يساوى جيدا ، ثم يوضع عصاج اللحمة المفرومة و يوزع أيضا جيدا ، ثم يوضع نصف خليط البطاطس الأخر ،  و في النهاية يصب باقي خليط البيض المربوب و يوزع بالتساوي على سطح البطاطس .

ــ يسخن الفرن على درجة حرارة 220 مئوية و توضع البطاطس على الرف الأوسط في الفرن .

ــ تترك البطاطس في الفرن حتى تتماسك و تأخذ لون من على الوجه و تستغرق التسوية حوالي 30 دقيقة أو على حسب الفرن المستخدم .

ــ بعد التسوية تترك البطاطس تبرد ثم تقطع بالشكل المطلوب مع ملاحظة اذا تم تقطيع البطاطس و هي ساخنة سوف تتفتت .

ــ تقدم البطاطس البورية كطبق جانبي مع مختلف أنواع اللحوم و الدجاج المشوية أو المطهية بأي طريقة أخرى .

سنة أولى مطبخ

 لمشاهدة التطبيق العملي للوصفة شاهد الفيديو التالي :

يمكنكم أيضا مشاهدة :

طريقة عمل الكوسة باللحمة في الفرن

طريقة عمل البامية باللحمة في الفرن

طريقة عمل أصابع اللانشون المقلية المقرمشة

طريقة عمل الدوريتوس المصري

طريقة عمل الكبيبة المقلية

طريقة عمل بلح الشام المقرمش

طريقة عمل البسبوسة بشربات الكراميل