البط المحمر المطهي ببطئ بطعم رائع مع صوص مميز
المقادير :
بطةفلفل أسود
4 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة ملح
2 ورقة لورا
ماء حسب الحاجة
الطريقة :
ــ تنقع البطة في ماء و ملح و خل ثم تشطف جيدا و تقطع إلى 6-8 قطع .ــ تتبل قطع البط بالفلفل الأسود من جميع الجهات .
ــ تسخن حلة على نار عالية و يوضع فيها 4 ملعقة كبيرة زيت .
ــ توضع قطع البط في الحلة و تحمر من جميع الجهات جيدا بحيث تتكرمل من الخارج و تأخذ لون التحمير .
ــ يضاف الملح و ورق اللورا و يتم التقليب جيدا .
ــ تهدئ النار و يضاف ماء بحيث لا يغطي قطع البط و تغطى الحلة و يتم التقليب من وقت لأخر حتى يستوي البط تماما مع ملاحظة كلما يقل الماء يتم تزويده مع مراعاة ألا يغطي الماء البط .
ــ بعد أن يستوي البط ترفع النار قليلا لتبخير الماء الزائد و تركيز الصوص و تكثيفه .
ــ يقدم البط و يضاف عليه الصوص المتبقي في الحلة .
سنة أولى مطبخ
لمشاهدة التطبيق العملي للوصفة شاهد الفيديو التالي :
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق