طريقة عمل شرائح اللحمة بالطماطم و الفلفل و البصل | شاورما اللحم البسيطة | سنة أولى مطبخ

اعمل في البيت شاورما اللحم البسيطة من شرائح لحم طرية و تذوب في الفم مع الطماطم و الفلفل و البصل و الثوم

المقادير :

1/2 كيلو لحمة مسلوقة من أي نوع لحم
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة زيت
رشة ملح
2 واحدة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
ملعقة كبيرة من الدهن البقري أو السمنة أو الزيت
بصلة كبيرة مقطعة شرائح
2 قرن فلفل رومي مقطع صغير
ملعقة صغيرة بهارات لحمة ( لمشاهدة طريقة تحضير خلطة بهارات اللحمة اضغط هنا )
فلفل أسود
ملح حسب الحاجة
1/4 كوب شوربة ( من شوربة سلق اللحم ) أو ماء عادي

الطريقة :

ـ تقطع اللحمة إلى شرائح
ـ تحضر خلطة الطماطم و الثوم بخلط ملعقة كبيرة من الثوم المفروم مع 2 ملعقة كبيرة من الخل و ملعقة كبيرة من الزيت و رشة الملح و يقلب الخليط ثم يضاف عليه 2 واحدة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة و تقلب جيدا و تترك جانبا .
ـ في طاسة على نار متوسطة يضاف ملعقة كبيرة من الدهن البقري ( و الدهن البقري هو قطع الدهن التي تكون مع اللحمة و يتم تسييحها و اعادة استخدامها و يعتبر الدهن من أفضل المواد الدهنية من حيث الطعم في كثير من الوصفات ) و في حالة عدم وجود الدهن يمكن استخدام زبدة او سمنة او زيت حسب الرغبة .
ـ و بعد ان يسخن الدهن جيدا في الطاسة توضع بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح مع رشة ملح و تقلب جيدا إلى ان تطرى .
ـ و بعد ان يطرى البصل يضاف عليه شرائح اللحم .
ـ تقلب اللحمة جيدا مع البصل إلى أن تتلون و تحمر جيدا .
ـ ثم يضاف خليط الطماطم و يقلب .
ـ و بعد أن يطهى خليط الطماطم مع باقي المكونات يضاف 2 قرن فلفل رومي أخضر مقطعين إلى قطع صغيرة و يتم التقليب جيدا .
ـ يضاف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة و فلفل أسود و ملح حسب الحاجة بعد التذوق و تقلب .
ـ ثم يضاف 1/4 كوب من الشوربة التي تم سلق اللحمة فيها ، أو ممكن اضافة 1/4 كوب ماء عادي .
ـ تقلب الوصفة جيدا و بذلك تكون جاهزة للتقديم و يمكن تقديمها في ساندويتشات سواء فينو أو خبز مسطح ، و يمكن تقديمها أيضا مع أرز أبيض أو أي نوع من أنواع المكرونة .

لمشاهدة التطبيق العملي للوصفة شاهد الفيديو التالي :