اعمل الباتون ساليه المقرمش الفاخر في البيت بقوام ناعم يذوب في الفم
المقادير :
200 جرام دقيق - كوب و ربع100 جرام زبدة بدرجة حرارة المطبخ - 1/2 كوب
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1 بيضة
2 ملعقة كبيرة ماء - 25 مللي
الطريقة :
ـ تقطع الزبدة إلى قطع صغيرة و تضاف إلى الدقيق .ـ تفرك الزبدة مع الدقيق جيدا باليد إلى ان تتداخل الزبدة تماما مع الدقيق .
ـ ثم تضاف الخميرة و السكر و الملح و الكمون و يتم التقليب جيدا، و يمكن إضافة هذه المكونات مع الدقيق في البداية و تقليبها جيدا قبل إضافة الزبدة .
ـ ثم يضاف الماء و البيضة و تعجن العجينة جيدا إلى أن تتماسك .
ـ تغطى العجينة و تترك لترتاح لمدة 1/2 ساعة .
ـ و بعد أن ترتاح العجينة تشكل إلى أصابع سمكها رفيع و بالطول المطلوب .
ـ ترص أصابع الباتون ساليه في صاج مدهون خفيف بالزيت ثم تترك لترتاح لمدة 20 - 30 دقيقة .
ـ ثم يسخن الفرن على درجة حرارة 160 مئوية ، و يوضع الصاج في الفرن على الرف الأوسط .
ـ و تستغرق تسوية الباتون ساليه في الفرن ما يقارب 35 دقيقة مع ضرورة متابعته لإختلاف الوقت على حسب الفرن المستخدم .
ـ و بعد التسوية يترك الباتون ساليه يبرد تماما ثم يقدم .
لمشاهدة التطبيق العملي للوصفة شاهد الفيديو التالي :
يمكنكم أيضا مشاهدة :
ربنا يعطيك العافية والصحة انت فعلا لتقوم بمجهود كبير علشان المعلومه تبقى فى منتهى السهولة ربنا يحفظك ويبارك فيك و يجازيك خير ومن اجل أخلاقك هذا كل حاجه بتجربتها منك بتطلع جميله جدا بإذن الله
ردحذفربنا يحفظ حضرتك متشكر جداجدا
حذفربنا يكرمك وصفاتك دايماً حلوة و سهلة.انا بس مش عارفة ليه بيطلع معايا مش بيذوب من جوا حتى لمل بيتحط في الشاى؟ اعمل ايه؟
ردحذف