طريقة عمل الكنافة المحشية بالجبنة الموزاريلا بطريقة بسيطة و نتيجة مميزة
المقادير :
1/2 كيلو كنافة
5 ملاعق كبيرة سمنة
200 جرام أو أكثر جبنة موزاريلا مبشورة
كوب و ربع شربات متوسط القوام
الطريقة :
تقطع الكنافة صغيرا باليد ، ثم تسيح السمنة و تضاف على الكنافة و يتم التقليب جيدا باليد حتى تتشرب الكنافة السمنة .
تقسم كمية الكنافة الى نصفين متساويين .
تدهن صينية مقاس 30 جيدا بالسمن و توزع نصف كمية الكنافة و تضغط باليد جيدا .
تضاف الجبنة و توزع جيدا على الكنافة في الصينية مع ترك 1 سم فارغ بدون حشو على الأطراف حتى لاتلتصق الجبنة بجدار الصينية عند التسوية .
يضاف نصف الكنافة الاخر و يوزع و يضغط باليد جيدا .
يسخن الفرن على درجة حرارة 220 و النار من أسفل فقط .
توضع الكنافة في الفرن على الرف الاول من اسفل حتى تستوي ، و اذا احمرت من الاطراف و لم يلون الوجه تشغل الشواية من اعلى حتى تأخذ لون .
يحضر الشربات بنفس طريقة الشربات الثقيل و لكن الاختلاف فقط في الوقت حيث يرفع الشربات من على النار عندما يصبح قوامه متوسط و ليس ثقيل .
بعد ان تخرج الكنافة من الفرن تسقى و هي ساخنة بالشربات و يكون الشربات بدرجة الحرارة العادية ليس ساخن أو بارد . و يتم سقي وجه الكنافة بنصف كمية الشربات و يترك قليلا ، ثم تقلب الكنافة على الوجه الاخر و تسقى بباقي كمية الشربات .
تترك الكنافة تتشرب لمدة 5 دقائق ثم تقدم مباشرة و هي ساخنة ، حيث لاتقدم هذه الكنافة باردة .
سنة أولى مطبخ
يمكنكم أيضا مشاهدة :
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق