طريقة عمل الشيبسي في البيت بنتيجة رائعة مثل الجاهز مع نكهات مميزة
المقادير :
4 وحدات من البطاطس
رشة ملحملعقة كبيرة خل
عصير 1/2 ليمونة
ثوم باودر و بصل باودر للتنكيه بعد القلي
الطريقة :
ــ يفضل للحصول على شيبسي مثالي مثل الجاهز في الطعم و القرمشة استخدام البطاطس المخصصة لعمل الشيبسي و يطلق عليها البطاطس الحمراء و ذلك لان قشرتها تميل للون الاحمر ، و في حالة عدم توافرها يستخدم أي نوع بطاطس و لكن ستقل جودة الشيبسي .
ــ تقشر البطاطس و تغسل و تقطع إلى حلقات رقيقة بالسكينة أو بأداة تقطيع الشيبسي .
ــ توضع البطاطس في وعاء مناسب و تغطى بالماء و يضاف عليها الملح و الخل و عصير الليمون و تترك منقوعة في الماء لمدة 1-2 ساعة ، ثم تشطف و تصفى جيدا من الماء الزائد .
ــ يسخن زيت غزير على نار متوسطة حتى يسخن تماما ثم توضع البطاطس في الزيت بشكل تدريجي حتى لا تنخفض حرارة الزيت بشكل كبير ، و لا توضع كمية أكثر من اللازم من رقائق البطاطس في وعاء القلي حتى لا تتكتل الرقائق فوق بعضها ، ليتم ترك مسافة للبطاطس لتأخذ مساحتها و تستوي و تقرمش بشكل جيد ، و يتم تقليب البطاطس حتى تقرمش و تأخذ اللون الذهبي ثم ترفع من الزيت .
ــ توضع البطاطس في مصفاه أو على ورق مطبخ و يرش عليها قليل من الملح و الثوم الباودر أو البصل الباودر لاعطائها طعم مميز .
ــ و للحصول على النكهات المميزة مثل الشيبسي الجاهز يمكن اضافة نكهات صناعية صحية و تكون في شكل بودرة متوفرة عند أي عطار و تكون بنكهات مختلفة مثل طعم الجبنة او الكباب او الطماطم او الشطة و الليمون و غيرها من النكهات ، و عند اضافة النكهة الصناعية لا يضاف معها ملح لانها تكون مملحة .
سنة أولى مطبخ
لمشاهدة التطبيق العملي للوصفة شاهد الفيديو التالي :
يمكنكم أيضاً مشاهدة :
تسلم ايدك ياشيف
ردحذفانا بسلق البطاطس نص سلق قبل التحمير وبيكون طمعها حلو جدا
🍰
ردحذفالله يسعدك يارب العالمين ♥
حذف