اعمل في البيت افضل كيكة برتقال هشة و منتفخة بطريقة مميزة و نتيجة رائعة بطعم غني و قوي
المقادير :
350 جرام دقيق - 2 كوب و ربع
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
رشة ملح
4 بيضات
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
2 كوب إلا ربع سكر - 250 جرام
ملعقة كبيرة تانج برتقال ، أو أكثر حسب الرغبة ( يمكن الاستغناء عنه )
بشر قشر برتقالة كبيرة + بشر قشر ليمونة ( يمكن زيادة كمية بشر قشر الليمون و البرتقال للحصول على طعم أقوى )
2 كوب إلا ربع زيت
2 كوب إلا ربع عصير برتقال طازج
الطريقة :
ــ تجهز صينية مقاس 24 و تدهن بالسمنة و تبطن جيدا بالدقيق .
ــ يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية .
ــ يخلط الدقيق مع البيكنج باودر و الملح و يترك جانبا .
ــ يوضع البيض في وعاء و تضاف الفانيليا و يخفق بالمضرب الكهربائي لمدة 1-2 دقيقة حتى يكون رغوة .
ــ يضاف السكر على البيض و يستمر الخفق حتى يرتفع قوام البيض و يتماسك و يصبح بلون فاتح .
ــ يضاف التانج و بشر قشر البرتقال و الليمون و يستمر الخفق 1-2 دقيقة .
ــ يضاف الزيت تدريجي على شكل سرسوب مع استمرار الخفق حتى انتهاء الكمية ، ثم يضاف عصير البرتقال بنفس الطريقة على شكل سرسوب أثناء الخفق حتى تنتهي كمية العصير .
ــ يضاف الدقيق عى خليط البيض تدريجيا و يقلب بخفة باستخدام ملعقة مناسبة من اسفل لأعلى حتى يختلط تماما مع مراعاة التأكد من عدم وجود أي تكتلات للدقيق .
ــ يصب خليط الكيكة في الصينية و توضع في الفرن على الرف الأوسط .
ــ تستغرق تسوية الكيك 45-65 دقيقة مع مراعاة ان مدة التسوية تختلف باختلاف الفرن المستخدم و دقة درجات الحرارة فيه .
سنة أولى مطبخ
لمشاهدة التطبيق العملي للوصفة شاهد الفيديو التالي :
لمشاهدة التطبيق العملي للوصفة شاهد الفيديو التالي :
يمكنكم ايضا مشاهدة :
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق