طريقة عمل شاورما الدجاج في المنزل بطريقة مميزة و نتيجة رائعة
المقادير :
1/2 كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح
بصلة كبيرة مقطعة شرائح
ملح + فلفل أسود
3 ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة زيت
2 فص ثوم مفروم
2 قرن فلفل رومي أخضر مقطع شرائح
واحدة طماطم كبيرة مقطعة بأي شكل
ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما ( طريقة تحضير خلطة بهارات الشاورما في المنزل )
الطريقة :
ــ في وعاء أو بولة تخلط صدور الدجاج المقطعة مع البصل و الملح و الفلفل الأسود و الخل و الزيت و يتم التقليب جيدا ، و يغطى الوعاء و يوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل .
ــ تسخن طاسة على نار متوسطة إلى عالية و يوضع فيها 2 ملعقة كبيرة سمنة أو زيت و بعد ان تسخن تماما توضع شرائح الدجاج و البصل مع عدم التحريك لمدة 1-2 دقيقة حتى تتماسك شرائح الدجاج ثم تقلب حتى تتحمر و تأخذ لون خفيف ، و يجب مراعاة ان تكون حرارة الطاسة عالية و عدم تحريك الدجاج في البداية حتى لاتنزل شرائح الدجاج سوائلها و تصبح ناشفة و بلا طعم بعد التسوية .
ــ بعد ذلك يضاف الثوم المفروم و يتم التقليب حتى تبدأ رائحة الثوم في الظهور ، ثم تضاف شرائح الفلفل الرومي و تقلب حتى تذبل ثم تضاف قطع الطماطم و تقلب حتى تطرى قليلا .
ــ في النهاية يضاف ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما و يتم التقليب جيدا ، و تضاف البهارات في النهاية حتى يكون طعمها واضح و مميز ، ثم ترفع الشاورما من على النار و تقدم بالشكل و الطريقة المفضلة .
سنة أولى مطبخ
يمكنكم أيضا مشاهدة :
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق