طريقة عمل الفلافل بالدجاج و الحمص

طريقة عمل فلافل رائعة مقلية من الدجاج المفروم مع الحمص و الخضرة و البصل و الثوم

المقادير :

1/2 كيلو صدور دجاج مفرومة

1/4 كيلو حمص ناشف 

بصلة متوسطة مفرومة

3 فصوص ثوم مفرومين

2 ملعقة كبيرة من ( الشبت و البقدونس و الكزبرة الخضرا المفرومين )

2 بيضة

ملعقة صغيرة بيكنج باودر

ملح + فلفل أسود

ملعقة صغيرة كاري

ملعقة صغيرة نعناع ناشف مطحون

ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة

ملعقة صغيرة كمون مطحون

الطريقة :

ــ ينقع الحمص في الماء لمدة 6 ساعات حتى ينفش و يزيد حجمه ثم يسلق حتى يستوي ثم يطحن جيدا في الكبة أو الخلاط مع قليل من ماء السلق حتى ينعم تماما .

ــ يخلط الحمص مع الدجاج المفروم و البصل و الثوم و البيض و البيكنج باودر و الملح و الفلفل و باقي البهارات و يتم عجن المكونات باليد جيدا .

ــ تبل كلا اليدين قليلا بالماء و و تؤخذ قطعة من العجينة و تشكل إلى أقراص أو كور بالشكل و الحجم المفضل .

ــ يسخن زيت على نار متوسطة حتى يسخن تماما و تقلى أقراص الفلافل حتى تحمر جيدا و تقرمش من الخارج .

ــ ترفع أقراص الفلافل من الزيت و توضع على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد ثم تقدم .

سنة أولى مطبخ

لمشاهدة التطبيق العملي للوصفة شاهد الفيديو التالي :

 

يمكنكم أيضا مشاهدة

طريقة عمل سلطة الحمص بالطحينة

طريقة عمل الكبدة بالفلفل على أصولها في البيت

طريقة عمل حلوى جوز الهند بدون فرن

طريقة عمل شاورما الدجاج المثالية في المنزل

طريقة عمل كفتة البرغل في الفرن