طريقة عمل بسكويت الكريكرز بالطريقة الاصلية

الوصفة الأصلية لعمل الكريكرز الجاهز الفاخر في المنزل للحصول على نتيجة رائعة هشة و مقرمشة و بطعم لذيذ 

المقادير :

- 12 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 1/2 كوب سكر بني فاتح
- 2 ملعقة كبيرة جولدن سيرب أو كورن سيرب ( موجود في أي هايبر ماركت و يمكن استبداله بعسل النحل )

المكونات الجافة :

- 1 كوب و نصف دقيق لجميع الأغراض
- 1/3 كوب دقيق قمح كامل ( الدقيق الأسمر )
- 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج صودا ( كربوناتو )
 - 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

 

الطريقة :

ــ تنخل المكونات الجافة و تترك جانبا .

ــ فى وعاء تضرب الزبدة و السكر البنى و الجولدن سيرب لمدة 5 دقائق بالمضرب الكهربائي .

ــ تضاف المكونات الجافة الى خليط الزبدة و تخلط جيدا بالملعقة أو باليد إلى أن تتجانس و تتشكل العجينة .

ــ تغطى العجينة جيدا وتدخل الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل و يمكن ان تترك فى الثلاجة 2 يوم على الأكثر .

ــ تفرد العجينة بالنشابة بين ورقتين زبدة بارتفاع أقل من 1/2 سم .

ــ يقطع البسكوت بالأشكال المفضلة و يثقب عدة ثقوب بخلة الأسنان الخشبية .

ــ يرص البسكوت في صينية الخبز المدهونة خفيف بالزيت و يفضل فرش الصينية بورق زبدة أو سيليكون اذا كان متوفر ، ويوضع فى الثلاجة لمدة 10 دقائق .

ــ يسخن الفرن على 180 مئوية حتى يسخن جيدا .

ــ يدخل البسكوت على الرف الأوسط في الفرن إلى أن يستوي ، و يختلف وقت التسوية حسب الفرن .

ــ بعد التسوية يترك الكريكرز يبرد تماما ثم يقدم .

سنة أولى مطبخ