طريقة عمل أفضل ورقة لحمة في الفرن بتسوية مظبوطة و نكهات رائعة
المقادير :
كيلو لحمة بقري أو أي نوع لحمة مفضلبصلة كبيرة مقطعة شرائح
2 قرن فلفل رومي مقطعين شرائح
5 فصوص ثوم
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة خل
ملعقة صغيرة بهارات لحمة ( طريقة تحضير خلطة بهارات اللحمة )
فلفل أسود
الطريقة :
ــ تفرد ورقة فويل ثقيل كبيرة و في حالة عدم توفر الفويل الثقيل يستخدم الفويل العادي و لكن باستخدام طبقتين .ــ يفرد على الفويل ورقة زبدة حتى تكون صحية في التسوية و لاتلامس المكونات الفويل بشكل مباشر أثناء التسوية .
ــ توضع اللحمة على الورقة و يضاف عليها البصل و الفلفل الرومي و بهارات اللحمة و الفلفل الاسود .
ــ يدق الثوم مع الملح و يقلب جيدا مع الخل .
ــ يضاف خليط الثوم على اللحمة و البصل و الفلفل الرومي و يتم التقليب جيدا .
ــ لايضاف أي سوائل اضافية حيث تقوم اللحمة مع الخضروات باخراج كمية سائل كبيرة أثناء التسوية .
ــ تغلق الورقة جيدا من جميع الأطراف بحيث لا تسرب البخار قدر المستطاع و توضع في صينية مناسبة و تترك ساعة على الأقل حتى تتبل جيدا .
ــ يسخن الفرن على درجة حرارة 220 لمدة 10 دقائق ، ثم توضع ورقة اللحمة على الرف الأوسط في الفرن .
ــ بعد ساعة تكون اللحمة قد أستوت تماما و يتم فتح الورقة و غلق نار الفرن من أسفل و تشغيل الشواية من أعلى حتى تأخذ اللحمة لون على الوجه و تتبخر السوائل الزائدة ، مع مراعاة تقليب اللحمة من وقت لأخر حتى تأخذ لون بشكل متساوي .
لمشاهدة التطبيق العملي للوصفة شاهد الفيديو التالي :
يمكنكم أيضا مشاهدة :
طريقة عمل اللحمة بصوص الزبادي و البصل
طريقة عمل شاورما اللحم البسيطة
طريقة عمل البصارة في البيت على أصولها
طريقة عمل بسكويت الكريكرز المقرمش
طريقة عمل سلطة الطحينة بالخل و الزبادي
طريقة عمل خبز التميس الرائع في المنزل
طريقة عمل دبابيس الفراخ بالبصل و الزبادي
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق