اعمل دبابيس الدجاج بصوص الزبادي و البصل بطعم مميز و جديد و نكهات قوية
المقادير :
1 كيلو دبابيس فراخ أو أجنحة ( الدبابيس و الاجنحة من أكثر القطع في الدجاج التي تعطي طعم للصوص )2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
ملح و فلفل أسود
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملعقة صغيرة ثوم باودر
1/2 ملعقة صغيرة زعتر ناشف
ملعقة كبيرة كاتشب أو صلصة طماطم
كوب ماء
3 ملعقة كبيرة زبادي
رشة بقدونس مفروم للتقديم
الطريقة :
ــ في طاسة على نار عالية يضاف ملعقة كبيرة من الزيت و تترك حتى يسخن الزيت جيدا .ــ توضع دبابيس الفراخ و تحمر جيدا من كل الجهات مع مراعاة ان تكون الحرارة عالية حتى تنغلق مسام الدجاج ولا تخرج السوائل من داخلها .
ــ ترفع الفراخ من الطاسة بعد التحمير ، و يوضع في الطاسة البصل و الملح و الفلفل و الثوم الباودر و الزعتر و يتم التقليب جيدا .
ــ يحمر البصل حتى يصل الى اللون البني الفاتح مع مراعاة الا يحترق .
ــ يضاف الكاتشب و يتم التقليب ، ثم يضاف كوب ماء و يتم التقليب جيدا و تترك إلى ان يبدأ الماء في الغليان .
ــ يخلط 3 ملاعق زبادي كبيرة مع ملعقة كبيرة من الدقيق و يضاف خليط الزبادي بعد غليان الماء و يقلب جيدا حتى يمتزج مع السائل .
ــ تعاد دبابيس الفراخ في الصوص في الطاسة على النار و تغطى و تترك حوالي 20 دقيقة حتى تستوي الفراخ و يتركز الصوص و يتكثف قوامه .
ــ بعد تمام الطهي تقدم ساخنة مع رشة من البقدونس المفروم مع أرز أبيض أو أرز ببصل .
سنة أولى مطبخ
لمشاهدة التطبيق العملي للوصفة شاهد الفيديو التالي :
يمكنكم أيضا مشاهدة :
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق