طريقة عمل البسكويت المالح بطريقة بسيطة

اعمل في البيت البسكويت المملح بطريقة بسيطة و نتيجة رائعة مثل البسكويت الجاهز

المقادير :

2 كوب دقيق - 300 جرام
1/2 كوب زبدة بدرجة الحرارة العادية - 100 جرام
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر مطحون
بيضة
1/2 كوب حليب أو حسب حاجة العجينة

الطريقة :

ــ يسخن الفرن على درجة حرارة 180
ــ في وعاء يتم خلط الدقيق و الملح و البيكنج باودر و السكر و يتم التقليب جيدا .
ــ تضاف الزبدة إلى خليط الدقيق و تفرك باليد جيدا إلى ان يمتزج الدقيق تماما مع الزبدة و يصبح القوام مثل الرمل .
ــ تضاف البيضة و يتم العجن جيدا .
ــ اخيرا يضاف الحليب تدريجي أثناء العجن إلى أن تصل العجينة إلى القوام المظبوط بحيث تكون العجينة طرية و لا تلتصق باليد .
ــ تغطى العجينة و تدخل الثلاجة ترتاح لمدة 30 دقيقة .
ــ بعد ان ترتاح العجينة تدهن الرخامة او أي سطح مستوي خفيف جدا بالزيت و تفرد العجينة بارتفاع أقل من 1/2 سم .
ــ تخرم العجينة بالكامل باستخدم شوكة أو أداة تخريم البسكويت و البيتزا المخصصة .
ــ تقطع العجينة إلى مستطيلات أو مربعات بسكينة حادة أو بقطاعة مشرشرة للحصول على شكل مميز .
ــ ترص قطع البسكويت في صينية مربعة مدهون خفيف جدا بالزيت و تدخل الفرن على الرف الاوسط .
ــ تستغرق التسوية حوالي 30 دقيقة و قد تختلف من فرن لأخر .
ــ يترك البسكويت ليبرد ثم يقدم .

سنة اولى مطبخ