احدث المواضيع

Post Top Ad

Your Ad Spot

طريقة عمل برجر اللحمة في البيت مثل البرجر الجاهز في المطاعم

همبرجر اللحم

اعمل أفضل برجر لحم في البيت بلحم صافي و بدون فول صويا أو صوصات غريبة و بنتيجة رائعة مثل الجاهز 


المقادير :

1/2 كيلو لحمة مفرومة
ملعقة كبيرة نشا
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
ملعقة صغيرة بهارات برجر ( طريقة عمل بهارات البرجر )
بيضة

الطريقة :

ــ توضع اللحمة المفرومة في طبق أو بولة مع مراعاة ان تكون اللحمة المفرومة ناعمة أي مفرومة مرتين في المفرمة .
ــ تضاف باقي المكونات على اللحمة المفرومة و يتم العجن باليد جيدا إلى ان تتمازج كل المكونات و تصبح عجينة البرجر كتلة واحدة .
ــ يمكن اختبار عجينة البرجر بأخذ قطعة صغيرة من العجينة و تسويتها في الطاسة ، و تذوقها و التأكد من ان الملح مظبوط و ان جميع النكهات واضحة و في حالة اذا كانت محتاجة ملح او بهارات يتم اضافة المزيد الى العجينة و تعجن مرة اخرى .
ــ تترك عجينة البرجر ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة .
ــ تسخن طاسة تيفال على نار متوسطة إلى هادئة و تدهن بالزيت .
ــ تقسم عجينة البرجر إلى كور صغيرة او كبيرة حسب حجم البرجر المطلوب .
ــ يمكن تشكيل البرجر إلى أقراص باستخدام القالب المخصص أو التشكيل باليد او باستخدام كيس ثلاجة للحصول على شكل متناسق .
ــ كما يمكن و ضع كور البرجر في الطاسة مباشرة و يتم ضغطها باليد مباشرة في الطاسة على الحرارة بالسمك المطلوب و تعتبر هذه الطريقة أفضل الطرق لتسوية البرجر حيث يكون البرجر أقل انكماشا حيث يتم غلق مسامه سريعا من الحرارة و بتالي يحافظ على السوائل داخله و هذا ايضا يجعل البرجر طري و مليئ بالعصارة ، بالاضافة الى ان هذه الطريقة توفر الكثير من الوقت الذي يضيع في تشكيل البرجر ، و يعيب هذه الطريقة فقط ان شكل البرجر يكون غير متناسق و هذه ليست مشكلة كبيرة لان البرجر سوف يوضع في الخبز مع باقي الاضافات بعد ذلك .
ــ يتم تسوية البرجر على الجانبين مع مراعاة عدم تسويته أكثر من اللازم حتى لا يجف .
ــ بعد تسوية البرجر يوضع في خبز الكيزر مع طبقات الطماطم و الخس و البصل و شرائح الجبنة الشيدر مع اي صوصات مفضلة مثل الكاتشب و المايونيز .
سنة أولى مطبخ

لمشاهدة التطبيق العملي للوصفة شاهد الفيديو التالي :


يمكنكم أيضا مشاهدة :

طريقة عمل صوص الباربكيو في البيت

طريقة عمل الفراخ المشوية المفرودة و المدقوقة في الفرن أو على الفحم

طريقة عمل الباتون ساليه الفاخر المقرمش بقوام يذوب في الفم

طريقة عمل الأرز بالخلطة مع خلطة الكبد و القوانص بدقة الثوم

طريقة عمل البسيسة الهشة المنتفخة بطعم قوي و رائع

طريقة عمل الفتة بالخل و الثوم مع اللحمة المحمرة

طريقة عمل الكباب الضاني المشوي في البيت مثل المطاعم

طريقة عمل الطرب المشوي في الفرن في البيت

طريقة عمل عصير الليمون بالقشر في الخلاط بدون أي مرارة





طريقة عمل الوافل بعجينته الأصلية في البيت


طريقة عمل كيكة الليمون الهشة المنتفخة في البيت

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

Post Top Ad

Your Ad Spot

الصفحات