طريقة عمل بسبوسة رائعة في البيت مع شربات البسبوسة الداكن من الكراميل
المقادير :
1/2 كيلو دقيق سميد ناعمكوب الا ربع سكر
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 كوب سمنة سايحة
علبة زبادي 200 جرام
للشربات
كوب سكر + 1/4 كوب ماء2 كوب ماء
عصير 1/2 ليمونة
ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة
1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة :
ــ يسخن الفرن على درجة حرارة 200 أو أعلى حسب قوة حرارة الفرن .ــ يخلط السميد مع السكر و الفانيليا و يتم التقليب جيدا .
ــ تضاف السمنة السايحة الى خليط السميد و تفرك جيدا باليد حتى يصبح الخليط مثل قوام الرمل .
ــ يضاف الزبادي و يتم العجن بخفة و لوقت قصير فقط لتمازج المكونات .
ــ تدهن صينية بالطحينة أو السمنة أو الزيت حسب الرغبة .
ــ يمكن استخدام عدة مقاسات من الصواني حسب سمك البسبوسة المطلوب سواء سميك أو رفيع و المقاسات المناسبة للاستخدام ( 28 - 30 -32 )
ــ تفرد البسبوسة في الصينية و تساوى جيدا .
ــ تترك البسبوسة ترتاح قليلا 5-10 دقائق على الاكثر .
ــ توضع البسبوسة في الفرن على الرف الاول من اسفل إلى ان تتحمر الاطراف جيدا ثم يطفئ الفرن من أسفل و ترفع البسبوسة على الرف الاوسط و تشغل الشواية من أعلى للحصول على اللون المطلوب .
ــ أثناء تسوية البسبوسة يتم عمل الشربات بوضع السكر مع القليل من الماء في حلة على نار متوسطة إلى هادئة .
ــ يترك السكر بلا تحريك نهائي إلى أن يغمق لونه و يتحول إلى كراميل مع مراعاة عدم حرق السكر حتى لايكون له طعم مر .
ــ يضاف على الكراميل 2 كوب ماء مغلي و يتم التقليب جيدا حتى تزول كل تكتلات الكراميل .
ــ يترك الشربات يغلي لمدة 3 دقائق ثم يضاف عليه عصير 1/2 ليمونة و ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة و 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا ثم يرفع من على النار .
ــ و بمجرد أن تخرج البسبوسة من الفرن يضاف عليها الشربات الخفيف الساخن و تحرك الصينية بحيث يتم توزيع الشربات جيدا .
ــ تترك البسبوسة للتشرب تماما و تبرد ثم تقطع بالشكل المطلوب و تقدم .
سنة أولى مطبخ
يمكنكم أيضا مشاهدة :
طريقة عمل كيك زبدة الفول السوداني
طريقة عمل فادج الشوكولاتة المثالي في البيت
طريقة عمل عصير الليمون بالقشر في الخلاط بدون أي مرارة
طريقة عمل كيكة الليمون الهشة المنتفخة في البيت
طريقة عمل البسيسة الهشة المنتفخة بطعم قوي و رائع
انا بحبك اوي انا اسمي ايه إبراهيم
ردحذف