طريقة عمل أفضل أنواع المشويات في البيت و هو الطرب المشوي في الفرن بنتيجة أفضل من الجاهز
المقادير :
فرش أو منديل الخروف و هو الغطاء الدهني الذي يغطي بطن الخروف .عجينة كفتة ( لمشاهدة طريقة عمل عجينة الكفتة اضغط على الرابط التالي : طريقة عمل الكفتة المشوية )
الطريقة :
ــ يقطع فرش الخروف إلى قطع مربعة متساوية .ــ تشكل عجينة الكفتة إلى أصابع بحجم يتناسب مع حجم قطع المنديل .
ــ توضع اصابع الكفتة على قطع المنديل و تلف جيدا مثلما يلف محشي ورق العنب و يغلق المنديل جيدا على اللحمة و يضغط خفيف باليد .
ــ توضع أصابع الطرب في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل .
ــ يسخن الفرن على درجة حرارة 220 و النار من تحت فقط .
ــ يخرج الطرب من الثلاجة و يتبل بالملح و الفلفل من جميع الجوانب .
ــ ترص أصابع الطرب في شبكة الشوي و توضع شبكة الشوي فوق صينية حجمها مناسب حتى تنزل فيها الدهون و يمكن وضع ماء في الصينية حتى لاتحترق الدهون و تسبب رائحة مزعجة .
ــ يوضع الطرب في الفرن على الرف الأوسط و يقلب من وقت لأخر حتى تسيح الدهون من الخارج بشكل كبير و يصبح الطرب مقرمش من الخارج .
ــ كما يمكن شوي الطرب على الفحم مع مراعاة ألا يكون قريب جدا من الفحم حتى لا يحترق سريعا .
ــ يقدم الطرب على فرشة من البقدونس مع السلطات المفضلة .
سنة أولى مطبخ
لمشاهدة التطبيق العملي للوصفة شاهد الفيديو التالي :
يمكنكم أيضا مشاهدة :
طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن أو على الفحم بطريقة رائعة
طريقة عمل الممبار المحشي بالأرز
طريقة عمل المخ البانيه
طريقة عمل فادج الشوكولاتة
طريقة عمل البسبوسة الجاهزة في المنزل
طريقة عمل بلح الشام المقرمش
روعه تسلم الايادي
ردحذف